食用油短缺，德国多个餐厅下架经典小吃“咖喱肠配炸薯条”

（观察者网讯）俄乌冲突之下，食用薯条英国人吃不起炸鱼薯条，油短德国人也要告别经典小吃咖喱肠配薯条了……

据美国知名财经网站“市场观察”当地时间3月31日报道，缺德由于葵花籽油的国多个餐供应实在难以跟上，目前，厅下德国一些餐厅已经从菜单中删除了薯条这种食物，架经这也意味着，吃咖德国人经常吃的喱肠汉堡配薯条、咖喱肠配薯条都要没了。配炸

俄乌两国是食用薯条葵花籽油的重要出口国，在全球市场占比超过50%，油短俄乌冲突升级后，缺德运输线被切断，国多个餐乌克兰产葵花籽油供应受阻，厅下而由于一些西方国家对俄发起的架经“花样制裁”，本周，俄罗斯宣布，将从周五起至8月底禁止葵花籽出口，4月15日至8月31日将对葵花籽油实施150万吨出口配额。

政府“制裁”，民众买单，如今欧洲多国不得不“放弃”一些和葵花籽油密切绑定的食品。

综合外媒报道，德国一些餐厅已经从菜单中删除了薯条这种食物，油炸食物也岌岌可危。据了解，德国超市货架上的面粉、葵花籽油区早就空了。

根据德国油籽加工协会的数据显示，德国本土仅生产本国所需葵花籽油的6%，其余全部来自俄乌。

比利时是世界上最大的土豆出口国之一，也是油炸薯条的发源地，该国每年向全世界100多个国家和地区出口上百万吨的土豆及土豆加工制品，其中就包括冷冻薯条。比利时行业组织土豆种植者行业协会Belgapom的数据显示，2020年，该国有508吨土豆被加工成薯条、土豆泥、薯片等食品，其中有208吨是冷冻薯条。

制作冷冻薯条时，会用油将薯条进行预先烹制，随后进行包装、出厂。然而如今，用来进行预先烹制的“条件”没了。

一薯条交易公司的CEO表示，大规模生产的冷冻薯条前景非常糟糕，“就目前的状况来看，我们现有的葵花籽油只能撑几周，不会再多了。”

西班牙也出现了同样的情况，普通消费者即便花费高价也很难买到葵花籽油，上周该国葵花籽油的价格上涨了64%。

这一度令本地一些瓶装油的业者兴奋不已，原因是，西班牙是世界知名的橄榄油大国，产量和出口量均居世界前列，该国食用油协会的主席曾放话，“在西班牙，瓶装油消费是完全有保障的，因为我们有足够的橄榄油。”

当地的零售商们也在葵花籽油大量缺货后，上架了本地的橄榄油。

然而，一些餐厅老板和食品制造商否认橄榄油可以替代葵花籽油，马德里一蛋糕店老板直言，“葵花籽油远比橄榄油便宜，后者每升4欧元（约合人民币28元），况且，橄榄油也不适合烘焙，它的味道有点‘侵略性’。”

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