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酸菜鱼片
酸菜鱼片
发表于
2025-07-09 12:47:22
来源:
避让贤路网
分享酸菜鱼片的酸菜鱼片做法 分类标签
家常菜谱分类
酸辣味 菜品口味
煮主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度
食材明细
草鱼1条
鱼酸菜1包
泡姜适量
鸡蛋1个
干辣椒适量
葱花适量
金针菇一小把
蒜头5颗
香菜1根
酸菜鱼片的做法详细步骤第1步
第一步:把食材全部洗干净切好,把鱼切片(一般老板会帮忙片好),酸菜鱼片鱼肉和鱼头鱼骨分开,酸菜鱼片
鱼片用鸡蛋清和生粉腌制一会,酸菜鱼片姜蒜切醉,酸菜鱼片葱切醉,酸菜鱼片香菜切成一节节,酸菜鱼片金针菇作配菜(也可以换成娃娃菜,酸菜鱼片根据个人喜好),酸菜鱼片将根部切掉一点洗净…
第二步:锅里放点油,酸菜鱼片等油热了,酸菜鱼片把酸菜炒一下,酸菜鱼片然后装进汤锅;再把鱼骨鱼头同样热锅后放进去炒一下,酸菜鱼片也装进汤锅,酸菜鱼片然后汤锅加沸水,酸菜鱼片
把酸菜和鱼头开始煮一下,这样汤底比较鲜美,大约煮3-4分钟即可,把金针菇放进去煮2分钟,最后就可以把鱼片放进锅里滚2~3分钟,就可以停火。第2步
最后加点油热锅,把姜蒜,干辣椒爆炒一下,直至金黄色,香味开始飘出就可以起锅,淋到鱼的上面,最后把香菜和葱花洒在面上就可以了!
酸菜鱼片的做法小贴士鱼片需要用蛋清腌制,切忌不能煮久,否则就失去滑嫩的口感了。酸菜鱼片的营养分析
鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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